Wijn en spijs combineren: lam

Wijn en spijs combineren: lam

Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…

Lamsbout

  • Bordeaux (hoge kwaliteit, zoals Pauillac, Saint-Emilion, etc.)
  • Brunello di Montalcino
  • Buzet (hoge kwaliteit)
  • Cabernet-merlot (Nieuw-Zeeland)
  • Cabernet sauvignon (Bulgarije, Chili, Uruguay, Zuid-Afrika, Zuid Frankrijk)
  • Chianti Classico
  • Navarra (rood)
  • Pecharmant
  • Pinotage (Zuid-Afrika)
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Tempranillo (Argentinië)
  • Vino nobile di Montepulciano

Lamscarré Marly

  • Ajaccio
  • Côteaux du Lyonnais
  • Saint-Julien

Lamsfilet en croute

  • Côteaux du tricastin
  • Margaux
  • Mercurey
  • Pomerol
  • Saint-Julien

 Lamsgehakt met kerrie of kruiden

  • Corbieres (rood)
  • Côtes de Roussillon villages (rood)
  • Melnik (Bulgarije)
  • Minervois (rood)
  • Nemea (Griekenland)
  • Rose (droog, uit o.a. Bullas Côtes de Provence, Navarra, Tavel)

Lamskerrie

  • Bullas (rose)
  • Côtes de Provence (rose)
  • Navarra (rose)
  • Tavel

Lamskoteletten

  • Cabernet-merlot (Bulgarije, Nieuw-Zeeland)
  • Cabernet sauvignon (o.a. Argentinië, Bulgarije, Chili, Uruguay, Zuid-Afrika, Zuid-Frankrijk)
  • Chianti Classico
  • Conca de Barbera
  • Costers del Segre
  • Emporda-Costa Brava
  • Graves (rood)
  • Haut-Medoc
  • Listrac-Medoc
  • Margaux
  • Medoc
  • Moulis
  • Navarra (rood)
  • Pauillac
  • Pessac-Leognan
  • Pinotage
  • Ribera del Duero
  • Rioja (rood)
  • Saint-Emilion
  • Saint-Estephe
  • Saint-Julien
  • Vino nobile di Montepulciano

Lamsragout met tijm

  • Châteauneuf-du-Pape (rood)
  • Fleurie
  • Saint-Chinian

Lamsrib met mosterd

  • Cabernet sauvignon (Argentinië, Chili, Uruguay)
  • Cabernet-shiraz (Australië)
  • Merlot (Argentinië, Chili, Uruguay)

Lamsschenkel – Gestoofd

  • Corbieres (rood of rose)
  • Faugeres (rood of rose)
  • Minervois (rood of rose)
  • Pic Saint-Loup (rood of rose)
  • Saint-Chinian (rood of rose)

Lamsschouder

  • Côtes de Bourg (rood)
  • Hermitage (rood)
  • Moulin a Vent

Lamsschouder met knoflook

  • Côteaux du Languedoc (rood)
  • Côtes du Rhône villages
  • Jumilla (rood)
  • Shiraz (Australië, Californië)
  • Vacqueyras
  • Yecla (rood)

Lamstong

  • Beaujolais
  • Pinot noir (Elzas)
  • Spätburgunder (Duitsland)
  • Touraine (gamay)

Lamsvlees met rozemarijn

  • Monica di Sardegna

Lamszadel met tuinkruiden

  • Côteaux du Giennois (rood)
  • Côtes du Rhône (rood)
  • Vin de Corse (rood)

Lamszadel uit de oven

  • Haut-medoc
  • Savoie (mondeuse)
  • Minervois

Moussaka

  • Copertino
  • Douro
  • Melnik (Bulgarije)
  • Nemea (Griekenland)

Provençaals gebakken lam

  • Bourgogne passetoutgrain (rood)
  • Côtes de Provence (rood)
  • Gigondas

Zuiglam

  • Pinot noir (Elzas)
  • Spätburgunder (Duitsland)