Jawel, op 2e Paasdag werd in mijn restaurant een fles wijn uit 1735 geopend. Sterker, nog van vóór 1735, want de wijn is opgedoken uit het wrak van VOC-schip ‘t Vliegend Hert, dat in 1735 verging voor de kust van Engeland. De wijn moet dus van 1734 of nog daarvoor zijn geweest. Waarschijnlijk was het Duitse wijn, zoals gebruikelijk in die tijd.

Heel bijzonder dat zo’n fles nog bestaat, laat staan nog wijn bevat! Althans, in naam. Want na het openen was het duidelijk dat deze wijn zijn beste tijd al heeeeeel lang geleden heeft gehad. De geur was vreselijk, een stank die je niet snel vergeet. En ook dat maakt het eigenlijk wel bijzonder.

We zullen het deze keer maar niet hebben over de ultieme wijn-spijs combinatie!