Wijn en spijs proeverij met Chamboné Wijnstijl – vrijdag 13 mei
We hebben de smaak te pakken! Vrijdag 13 mei organiseren Chamboné wijnstijl en Avalon Wijn en Spijs weer een wijn/spijs proeverij.
We schenken 8 wijnen met amuses en 8 kleine gerechtjes. Twee wijnen en twee gerechtjes naast elkaar. Zo kun je uitgebreid proeven wat wijn en spijs voor elkaar kunnen betekenen.
De wijnen die geschonken worden zijn van hoog niveau. De zogenaamde 4 en 5 sterren Platter’s wijnen. Je krijgt daarnaast in woord en beeld van alles over de wijnhuizen te horen en te zien! De wijnhuizen en wijnmaak(st)ers die door Angélique worden uitgelicht zijn:
- Genevieve MCC – Melissa Nelsen
- Fryer’s Cove – Liza Goodwin
- NUIBA Wines – Suzanne Coetzee
- Momento Wines – Marelise Niemann
- Sions of Sinai Wines – Bernard Bredell
- Wolf and Woman Wines – Jolandie Fourche
- The Garajeest – Callan Williams
- Montblois Wine Estate – Nina Mari Bruwer
- We beginnen met 3 amuses bij Vonkelwijn
Daarna volgen diverse kleine luxe gerechtjes bedacht door chef Martine van Zeventer.
Zij specialiseert zich in het combineren van wijn en spijs en heeft dit menu speciaal samengesteld bij de wijnen.
- Biet en zeegroenten gegaard dashi-bouillon
- Salade met geitenkaas, gerijpte ham en frambozendressing
- Eendenbout Peking style
- Langzaam gegaard buikspek met 5-spice en sojasaus
- Lamsbout met voorjaarsgroenten
- Paarse wortel met Thaise basilicum
- Blauwschimmel kaas
- Vanille-dessert
Vegetarisch menu
- Biet en zeegroenten gegaard dashi-bouillon
- Salade met geitenkaas, gerijpte ham en frambozendressing
- Koningsoesterzwam teriyaki
- Aubergine met miso en sojasaus
- Chili j’adore – witte bonen,venkel en chilipeper
- Paarse wortel met Thaise basilicum
- Blauwschimmel kaas
- Vanille-dessert
Voor opgave of meer informatie:
Prijs: € 79,50 pp (betaling vooraf per factuur)
Datum: vrijdag 13 mei 2022
Start: 19.00 – 22.00 uur
Ontvangst: vanaf 18.30 uur
Locatie: Avalon Wijn & Spijs
Sluisstraat 56, 1075 TH Amsterdam