Omdat Koken aan de Waal en Avalon Wijn en Spijs regelmatig samen om de tafel zitten vonden we het tijd dat jullie dat ook eens meemaken!

Read more

Op vrijdag 22 september organiseert Avalon samen met Udo Goebel van Winematters een CWG proeverij!

CWG staat voor Cape Winemakers Guild..

Alain Passard, de Franse groente god is een grote inspiratiebron voor mij. De kracht van zijn bedrieglijk eenvoudige gerechten ligt in de..

Op 11 augustus 2023 organiseer ik samen met Dennis Repkes van Tipico Wines een lunch met wijnen van Alheit en Mullineux. Deze 2..

De eerste food-collaboration van dit jaar!

Samen met de Thaise chef Patt Sukmongkol en Japanse chef Saran Mitsuhashi (volg ze op i

Mijn culinaire held is Sergio Herman, de bekende chef van o.a. 3 sterren restaurant Oud Sluis. De spanning, lichtheid, verfijning en..

Wie houdt er nou niet van comfort food. Schaamteloos lekkere gerechten zoals een kroket, kipnuggets of hamburgers met friet om er maar..

Zondag 18 september staat de lunch in het teken van het Duitse wijnhuis: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Hierbij serveren wij naast..

Vorig jaar was het Barolo diner memorabel. Onmiddellijk ‘besloten’ we dit jaar een variant te doen met Barbaresco en deze keer een..