Wat eet ik bij -/- wat is lekker bij -/- welk gerecht past bij een witte wijn uit…

Argentinië

Torrontes

• Ardenner ham met meloen
• Kalfsoester met druiven
• Kip met ananas
• Kwartel met druiven
• Tong Picasso

Australië

Chardonnay & Semillon

• Blanquette de veau
• Garnalencocktail
• Gebakken of gegrilde varkenshaas of varkensoester
• Groentetaart
• Indiase gerechten
• Kalfslever met uien
• Kip met calvados
• Pasta Alfredo
• Pekingeend
• Stamppot rauwe andijvie met spekjes
• Thaise gerechten
• Tomatensalade met mozzarella
• Turkse gerechten
• Vis van de barbecue
• Waldorfsalade

Kaas:

• Vacherin Mont d’Or

Marsanne

• Kalfsoester met citroensaus

Riesling

• Caesar salade

Semillon

• Canard a l’orange
• Gebakken of gegrilde varkenshaas of varkensoester
• Kalfsoester met romige saus
• Kip met calvados
• Tamme eend
• Tortellini
• Zeewolf

Kaas:

• Brebis
• Brillat-Savarin

Chili

Chardonnay (fris, licht)

• Caesar salade

Duitsland

Riesling (algemeen)

• Asperges
• Avocado met vinaigrette

Riesling Kabinett

• Chinese visgerechten
• Dim sum
• Gebakken zwezerik
• Japanse gerechten zoals
  • Sashimi
  • Sushi
• Tamme eend
• Thaise gerechten
• Zoetzure Chinese gerechten

Riesling Spätlese

• Gebakken zwezerik
• Gebraden fazant met calvados-appelsaus
• Gekonfijte eendenbout met vijgenchutney
• Harissa
• Kipsalade met kerrie en rozijnen
• Thaise krabkoekjes
• Paté
• Peking eend
• Salade met zoete dressing / ingrediënten (incl. zoet fruit)

Kaas:

• Rijpe witschimmel

Griekenland

Assyrtiko

• Gegrilde (wit)vis
• Gevulde paprika (met feta en oregano)
• Schaal- en schelpdieren

Athiri

• Aardappelschotel met ansjovis

  Kaas:

• Feta

Vin de Crete

• Gebakken of gegrilde aubergine
• Kabeljauwstoofpotje
• Tomatensalade

  Kaas:

• Feta

Vin de Pays uit Dodekanisa eilanden

• Aardappelsalade met ansjovis

Libanon

Obaideh

• Inktvis
• Kwartel met Parmezaanravioli, knolselderijmousseline, ganzenlever en morieltjes-jus
• Vis van de grill
• Wit vlees

Nieuw-Zeeland

Chardonnay

• Caesar salade
• Gebakken of gegrilde tong
• Kalfslever met uien
• Kreeft (wijn dient dan wel houtrijping te hebben gehad)
• Sashimi
• Tarbot (de topwijnen)

Sauvignon blanc

• Asperges
• Avocado met vinaigrette
• Fruits de mer
• Gerookte zalm
• Gravad lax
• Kaviaar
• Oesters, gegratineerd of rauw
• Roodbaars in zeezout
• Salade met geitenkaas
• Tarbot met kappertjessaus
• Thaise gerechten
• Zalm met mosterdsaus
• Zalm met zuringsaus

  Kaas:

• Cabecou
• Camembert
• Crottin de Chavignol
• Franse geitenkaas
• Selles-sur-Cher
• Valençay

Oostenrijk

Grüner Veltliner

• Artisjokken met vinaigrette
• Blinde vink
• Crudité
• Forel au bleu
• Indiase gerechten
• Kaasfondue
• Kip met calvados
• Kip met kerrie
• Kippenlevers met spek
• Paddestoelensalade
• Pasta met pesto
• Surinaamse gerechten
• Tapenade
• Uiensoep
• Varkensvleeswaren
• Wiener schnitzel

 Kaas:

• Beaufort

Steiermark (Morillon)

• Asperges met ham, boter en ei

Portugal

Douro

• Aubergine/tomaat/creme fraîche uit de oven
• Kabeljauw
• Tortellini al brodo met citroenzest

Vinho Verde

• Ansjovis
• Artisjokken met vinaigrette
• Gegrilde sardines
• Gerookte makreel
• Stokvis
• Tapenade

Uruguay

Chardonnay

• Blanquette de veau
• Kalfsoester met romige saus
• Konijn

 Kaas:

• Epoisses

Tannat (wit!)

 Kaas:

• Brebis

Zwitserland

Fendant

• Forel au bleu
• Gebakken baarsfilet
• Kaasfondue

Kaas:

• Beaufort
• Emmenthal
• Raclette