Wat eet ik bij -/- wat is lekker bij -/- welk gerecht past bij een witte bordeaux uit…

De appellations:

 

Blaye

• Pannetje paling met peterseliesalade

Bordeaux

• Asperges
• Auberginebeignets
• Avocado
• Baskisch kuiken
• Crudites
• Garnalenragout
• Gebakken makreel
• Gebakken mosselen
• Komkommersoep
• Koud gebraden varken
• Krabcocktail
• Paprikasalade
• Schelvis

  Kaas:

• Crottin de Chavignol

Côtes de Blaye

• Konijnenragout

Entre-deux-mers

• Asperges
• Driftige wijting
• Gebakken makreel
• Gebakken mosselen
• Gevulde courgettebloem
• Groene bonen
• Jambon persillé
• Kabeljauwstoofpot
• Kikkerbilletjes
• Komkommersoep
• Koude schapenbout mayonnaise
• Schelvis
• Tong – Gepaneerd en in boter gebakken

  Kaas:

• Jonge Edammer

Graves

• Asperges met verse zalm
• Baskische tonijn
• Brochettes de Saint-Jacques
• Coquilles Saint-Jacques met roomsaus
• Elft met zuring
• Gelei van zalm met thee, citroen en dragen
• Gevulde courgettebloem
• Girondijns schuitje
• Griet ‘Dieppoise’
• Jonge kalkoen aan het spit
• Kalfsoester met romige saus
• Kalfszwezerik met langoustines
• Koulibiak van zalm
• Krab
• Langoustines au cognac
• Tarbot met hollandse saus
• Tongfilet
• Zoete erwten

  Kaas:

• Beaufort
• Comte
• Saint-Nectaire

Graves Superieur (demi-sec)

• Kip met ananas
• Tong Picasso

Graves de Vayres

• Varkensvlees met melkgelei

Pessac-Leognan

• Asperges met zalm
• Coquilles Saint-Jacques
• Kalfsoester, kalfsbiefstuk, kalfsentrecote, etc. (naturel)
• Kalfsoester met romige saus

  Kaas:

• Beaufort
• Brebis

Premieres Côtes de Bordeaux

• Gevulde noordzeekrab

Sauvignon

• Gerookte zalm
• Gevulde kool