Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…

Geit

Algemene vuistregel is: hoe jonger de geit, hoe verfijnder de wijn – hoe ouder de geit, hoe krachtiger de wijn.

• Douro (rood)
• Hermitage
• Mencía
• Mourvèdre
• Syrah / shiraz
• Tempranillo
• Touriga nacional (of blends waarin dit druivenras domineert, zoals Dão of Douro)

Gesmoord schapenvlees

• Côtes du Rhône villages (rood)
• Morgon
• Patrimonio (rood)

Gevulde schapenborst

• Côtes du Jura (rood)
• Graves (rood)
• Haut-Poitou (gamay)

Irish stew

• Bonarda (Argentinië)
• Cabernet-shiraz (Australië)
• Cahors
• Carmenere (Chili)
• Faugeres (rood)
• Gigondas
• Malbec (Argentinië)
• Merlot (Chili)
• Pic Saint-Loup
• Shiraz (Australië)
• Tannat (Uruguay)
• Zinfandel (rood, Californië)

Schapenbout

• Aglianico del Vulture
• Alicante (rood)
• Carmenere (Chili)
• Châteauneuf-du-Pape (rood)
• Fitou
• Gigondas
• Jumilla (rood)
• Malbec (Argentinië)
• Mavrud (Bulgarije)
• Melnik (Bulgarije)
• Merlot (Chili)
• Salice Salentino
• Tannat (Uruguay)
• Toro
• Yecla

Koude schapenbout mayonnaise

• Bordeaux (rood)
• Entre-deux-mers
• Saint-aubin (wit)

Schapenbout a la ficelle

• Côtes de Provence (rood)
• Morey-Saint-Denis
• Saint-Emilion

Schapenkarbonade

• Crozes-hermitage (rood)
• Fitou
• Graves de vayres (rood)

Schapenkerrie

• Côtes du Rhône
• Elzas (tokay)
• Montagne Saint-Emilion

Schapenragout

• Anjou (rood)
• Côtes-de-francs (rood)
• Marsannay (rood)